Il Cantonale

Punte di Asparago di Bassano

Il Re degli asparagi, così l'abbiamo definito, si presenta di colore bianco con caratteristiche uniche di fragranza, genuità e sapore. Quando proverete a tagliarlo, scoprirete la sua tenerezza, guai trovarlo fibroso in quanto non sarebbe ammesso. Un prodotto unico, tra i più imitati e che tutto il mondo ci invidia. Il Consorzio dell'Asparago di Bassano è impegnato a tutelare e valorizzare il prodotto e ne garantisce la sua totale tracciabilità. La ricetta degli asparagi alla bassanese, prevede di assaporare gli asparagi con uova sode, schiacciate appena cotte con i rebbi di una forchetta e condite con sale, pepe macinato al momento, aceto bianco e dell'ottimo olio di oliva per ottenere una salsa cremosa. Cominciando dalla punta si andrà ad intingere l'asparago nella salsa appena preparata e.... buon appetito a tutti!!!